賽豬公

根據台灣文化資料庫，神豬大賽又被稱為賽神豬，是建醮和普度盛會中的一項備受注目的祭典。為表達對主神的虔敬，祭品主要為全豬和全羊，並進行豬羊重量的競賽，形成了相當規模的賽豬公，成為普度盛會的獨特特色。

比賽的競爭激烈，名列前茅的豬公重量常達上千台斤，牠們行動較為困難。飼主們在比賽前需精心照顧神豬，包括洗澡、翻身、按摩，並在炎熱天氣中提供電風扇、冷氣，以及多樣的營養食品如雞蛋和水果等，呵護得無微不至。

比賽前夕，由廟方人員進行秤量並確定神豬的重量，方能進行宰殺。在比賽中脫穎而出的豬公，其飼主為了使神豬更為壯觀，常花盡心思進行裝飾，使其成為普度場中的焦點。信徒們認為能夠飼養出千餘台斤的大豬公代表祖先積德，若能奪魁更象徵著成就與榮譽。

賽豬公的由來

日治時期

桃園平鎮的東勢建安宮香火鼎盛，當地民眾原本以宰殺閹雞祭拜為主，這一傳統演變成了大閹雞比賽，並受到日本政府的獎勵。隨著時間的推移，比賽的內容進一步演變，轉向了宰殺大豬公的競賽。到了日治末期，為了爭取社區的聲望，當地居民開始飼養千斤重的大神豬，這種行為甚至造成一些人家破人亡。

民國以後

近代，神豬常見於臺灣新北市三峽區清水祖師廟慶典，以及客家地區的義民節慶典。這些神豬被屠宰後，成為大型的牲禮，擺放在祭典供桌上，以表達對神祇的崇敬之情。此外，農家信徒們也習慣相互飼養神豬，並藉由神豬的體重來進行一種上下的比較，神豬養得越重、賽豬公得名越高，明年運氣就會越好。